Kaliumsorbat

Kaliumsorbat är ett kemiskt tillsatsmedel. Det används ofta som konserveringsmedel i livsmedel, drycker och kroppsvårdsprodukter. Det är ett luktfritt och smaklöst salt som tillverkas syntetiskt från sorbinsyra och kaliumhydroxid.

Kemisk formel
C6H7KO2
CAS-nummer
24634-61-5

Egenskaper

Molar vikt
150.22 g/mol
Smältpunkt
270 °C
Densitet
1.363 g/cc
Formulär
Vit, Luktfri, Gryn

Användningsområden och tillämpningar

Viktiga tillämpningar

  • Food and Nutrition
  • Konserveringsmedel
  • Konserveringsmedel
  • Vinproduktion
  • Läkemedel
  • Hudvårdsprodukter
  • Personal care
  • Kosmetiska produkter
  • Anti age produkter

Industrier

Kaliumsorbat

Kaliumsorbat är kaliumsaltet av sorbinsyra. Det finns naturligt i omogna frukter (rönnbär) från rönnträdet. Inom industrin används kaliumsorbat som konserveringsmedel.

Kaliumsorbat i industrin

Kaliumsorbat är godkänt i EU som livsmedelstillsats med numret E 202. Det används i livsmedelsindustrin som konserveringsmedel för att hämma tillväxten av mikroorganismer såsom mögel, jäst och vissa bakterier. Det bidrar till att förlänga livsmedels hållbarhet och bibehålla kvaliteten under lagring.
Kaliumsorbat fungerar i svagt sura miljöer. Det finns vanligtvis i margarin, mejeriprodukter som ost och yoghurt, bakverk, drycker som fruktjuice, mineralvatten, vin och läsk, konserver som sylt och inlagda grönsaker, oliver, torkad frukt och nötter samt färdigmat som såser, dressingar, majonnäs och ketchup.
Kaliumsorbat används också som konserveringsmedel i kosmetikaindustrin. Det skyddar kosmetiska produkter, särskilt sådana med hög vattenhalt, mot mikrobiell kontaminering. Kaliumsorbat är särskilt effektivt i svagt sura pH-värden (3 till 6), vilket är vanligt i kosmetiska produkter.
Exempel på användningsområden är krämer och lotioner, ansiktsvatten och toners, schampo och balsam samt smink. Kaliumsorbat används ofta i naturkosmetika eftersom det anses vara ett hudvänligt konserveringsmedel jämfört med exempelvis parabener.
Kaliumsorbat används också som konserveringsmedel inom läkemedelsindustrin för att säkerställa den mikrobiologiska stabiliteten hos vattenbaserade läkemedel (droppar, sprayer, sirap, kapslar med flytande innehåll) och halvfasta preparat (krämer, geler, salvor).
Kaliumsorbat används inom jordbruket för att konservera färsk frukt, grönsaker, snittblommor, prydnadsväxter och andra jordbruksprodukter som behöver skyddas mot mikrobiell kontaminering under skörd, lagring och vidare bearbetning. Kaliumsorbat sprutas antingen direkt på växterna eller jordbruksprodukterna i form av en lösning eller tillsätts i förpackningen.
Kaliumsorbat används inom polymerindustrin som konserveringsmedel för att förhindra tillväxt av mikroorganismer i flytande formuleringar som används vid tillverkning av polymerer och andra plaster. Mikroorganismer, särskilt mögel och bakterier, kan förekomma i flytande polymerer eller mellanprodukter och påverka slutproduktens kvalitet och funktion.
Kaliumsorbat fungerar också som konserveringsmedel inom gummi- och kautschukindustrin. Särskilt i latex och fuktiga gummiblandningar bidrar det till att bibehålla produkternas hållbarhet, kvalitet och stabilitet. Det säkerställer att gummi och kautschuk inte påverkas av mikrobiell angrepp, vilket kan förändra fysiska egenskaper såsom konsistens, färg eller lukt hos slutprodukterna.
Kaliumsorbat används inom tobaksindustrin, vid lagring och tillverkning av tobaksprodukter, som konserveringsmedel – och även i djurfoder. Inom rengöringsindustrin används det för att konservera rengöringsprodukter.
I akvarier hämmar kaliumsorbat tillväxten av alger och mikroorganismer. I vissa industriella tillämpningar där vatten används som en del av ett slutet system eller kretslopp förhindrar det tillväxten av mikrober.
Inom byggindustrin används ämnet främst för att förhindra mikrobiell angrepp på byggmaterial såsom färger, lacker, tätningsmedel och fuktskyddsmedel.
Inom energibranschen används kaliumsorbat som konserveringsmedel i vissa kylmedel och smörjmedel som behövs i energianläggningar. Det används också som konserveringsmedel i vissa bränslen eller oljeprodukter.
Inom smörjmedelsindustrin används kaliumsorbat som konserveringsmedel för att förhindra tillväxt av mikroorganismer i vattenbaserade smörjmedel, fetter, oljor och emulsioner. Det bidrar till att förlänga smörjmedlens livslängd och prestanda.