Stearinsyra

Stearinsyra-med molekylformeln C18H36O2, C17H35CO2H eller CH3 (CH2) 16COOH och CAS-nummer 57-11-4-är en av de mest användbara fettsyrorna med en lång kolkedja. Stearic Acid, som kallas oktadekansyra Enligt dess föredragna IUPAC -klassificering, får Stearic Acid sitt namn från det grekiska ordet som betyder talg. Ingrediensen är främst tillverkad av triglycerider gjorda från animaliskt fett. Det kan förvaras vid rumstemperatur och används ofta vid skapandet av tvålar och ljus. Stearinsyra produceras oftast genom processen med förtvålning, som omvandlar fett och oljor till alkohol och tvålar genom att tillsätta värme tillsammans med en flytande alkali. Saponifiering utförs vanligtvis på animaliska fetter och vegetabiliska oljor.

Kemisk formel

C18H36O2

CAS-nummer

57-11-4